杏樹亭といえばつけ麺｜妙典のラーメン │ 浦安・行徳・妙典【東京湾岸千葉情報】

※【再レポ】杏樹亭は2006年4月に掲載済ですが、さすがに情報古すぎるので今回新たにレポ記事書くことにいたしました。今後もだいぶ昔に紹介済の店を発掘し再レポできたらと考えています。

行徳や南行徳に比べるとラーメン店の数が少ない妙典エリア。
とはいえ地元の方々に愛され続けるお店はしっかり健在です！

塩焼の杏樹亭は妙典駅から500mほど歩いた住宅街にある小さなお店。
近くのスーパーOlympicを目印にすると多少わかりやすいと思います。
住宅街の目立たない立地でありながら、人気店かつカウンター9席と席数少ないため並ぶこともしばし。
早めの来店がいいかもしれません。

おお、英語表記の営業案内とトリップアドバイザー推薦ステッカー(トリップアドバイザー口コミも実在)ですよ。
このあたりの在住外国人向け、それとも外国人観光客にも知られているのでしょうかね?

前回の記事ではラーメンを紹介していたので、今回は人気のつけ麺を注文。
味玉つけ麺の食券を購入し、お店の方に渡していざ着席。
少々うねりのある中太麺、トッピングは海苔と味玉。

あれ、チャーシューないの?と一瞬思いましたが、メンマとともにスープの中を泳いでました。
1cmほどの幅にスライスされたチャーシューは脂身の存在感がしっかり。
なお特製つけ麺にすると、麺の上にも大きなチャーシューがトッピングされます。

とろみがあり、こってりしすぎず、まとまりのある豚骨魚介Wスープ。
麺との絡みも良好です。
これだけでも充分美味しいですが、お酢と甘酢で味のアレンジを楽しむのもお薦め。
スープにお酢を少々入れてさっぱりと、また甘酢を麺にかけると甘酸っぱさが加わり、それぞれささやかに面白い変化が生まれるのです。
これらを上手く調合してベストなアレンジを作り出してくださいませ。
ちなみに私はお酢オンリー派。

食後にはつけ汁の割りスープをお願いすることも可能です。