ブーランジェ・ルヴェ｜もうすぐ閉店･行徳で天然酵母パン16年間ありがとう　※2022年10月閉店 │ 浦安・行徳・妙典【東京湾岸千葉情報】

※【再レポ】ブーランジェ・ルヴェは2007年2月に掲載済ですが、さすがに情報古すぎるので今回新たにレポ記事書くことにいたしました。
今後もだいぶ昔に紹介済の店を発掘し再レポできたらと考えています。
※2022年10月29日をもって閉店

行徳で2006年のオープン以降、国産小麦と天然酵母にこだわり身体にやさしく美味しいパンを作り続けたブーランジェ・ルヴェ。
このたびご主人が65歳になるのをうけて、開店時からの予定通り10月29日をもって閉店することになりました。

当ブログでは開店翌年の2007年2月に掲載していますが、改めて紹介したいと思います。

■天然酵母パンが並ぶ小さなお店

行徳駅からは東西線高架沿いを南行徳方面へ徒歩5分弱、セブンイレブンの隣に位置するブーランジェ・ルヴェ。
マンション1Fにある小さなお店です。

2～3人も入ればいっぱいになりそうな店内。
時勢的にも先客がいたら店頭で入れ替えを待つのが良さそうです。
ショーケースに並ぶ天然酵母の菓子パンや惣菜パンの数々。
それぞれの品札には三大アレルゲン使用の有無を表示。
乳製品や卵を使用していないパンもあるのでこれらのアレルギーの方も安心して食べられますね。

■国産小麦と素材の味が伝わるパン

天然酵母と国産小麦を使用し、通常パン作りに不可欠といわれる化学薬品(イーストフード・膨張剤・乳化剤・防腐剤)を一切用いないパンは、どれも身体にやさしく素材の良さをしっかり味わえるものばかり。

それでは購入品をいくつかご紹介。
封を開けた途端小麦の香りがすごいです。

パリッとした皮が印象的な山型の豆乳食パン。
水の代わりに豆乳を使用した、乳製品と卵不使用の食パンです。
豆臭さもなく食べ飽きない味わい。
前列の細長いパンは人気 No1のミルクフランス。
ソフトフランスパンに挟んだ練乳バタークリームが上品でやさしい甘さ。卵不使用です。
ワインのつまみにもなりそうなカルツォーネはもっちりとした生地。
具の印象は控えめですが、良質の食材が使われており安心して食べられます。こちらも卵不使用。