麺屋金獅子 輪切りレモンが個性光る王道豚骨魚介Wスープつけ麺|行徳のラーメン店 

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2018年5月23日

麺屋金獅子 輪切りレモンが個性光る王道豚骨魚介Wスープつけ麺|行徳のラーメン店 

ラーメン街道といっても過言ではない行徳バイパス沿いのラーメン店の中でも、最も行徳駅から近いお店麺屋金獅子
スクランブル横断歩道を渡ればすぐ。
交通至便な立地でありながらラーメン店が頻繁に入れ替わる場所のジンクスを乗り越え、見事開店から3年経過。
時折行列もできていることから、地域に定着したようだと安堵しております。
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味のある手書き文字につい目がいってしまう店頭のメニュー案内。
一番人気は豚骨魚介のつけ麺。
ラーメンやまぜそばも美味しそうですね。
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まずは味玉つけ麺から。
コシが強くもちもちとした中太麺の上には、きれいな焼目のチャーシューに小松菜、ミョウガタケ。
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豚骨魚介の濃厚なダシを活かしつつドロドロ系ではないスープ。
その中から見え隠れするのはなぜかレモンの輪切り。
つけ麺スープには意外すぎるアイテムですが、レモンの香りとすっきりした酸味が加わり、スープの甘じょっぱさとよい具合に融合されてしまうのです。
麺に絡めて食するうちに、だんだんとクセになりそうな独特のお味。
これは女子受けするでしょ。
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つけ麺専用の付け足しアイテムはスープの酸味を引き立てるレモンジンジャー。
ひと匙でスープをピリッとより爽やかに。
ラーメン店としては異色の調味料ですね。
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なお麺は平打ちに変更することも可能。
フェットチーネのような大変コシの強い麺でした。
好みが分かれるかもしれませんが、噛み応え重視の方はきっと満足されるかと。
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日を改めて、こってりでないほうのらあめん。
ここにもレモンの薄切り発見。
スープは豚骨魚介Wスープ。
豚骨魚介のバランスが良く濃厚すぎず、醤油がやや前面に出ている印象。
コシの強い中太麺やレモンとの相性も良いですね。
赤ワインで作った特製醤油ダレ煮込みの焙り焼きチャーシューがスモーキーで美味でした。
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お好みでらあめん専用の焙煎黒ごまニンニクを。
ニンニクといってもにおいはきつくないので、口臭が気になる方も大丈夫。
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らあめんはこってり豚骨魚介醤油のほうが人気のようですね。
次回はそれにしよう。

王道の豚骨魚介をベースにレモンで個性を発揮する金獅子のつけ麺らあめん。
行徳のラーメンは個性豊かな店揃い。楽しい街ですね。

麺屋 金獅子
市川市湊5-2
TEL:047-398-5070
11:30-15:00 / 18:00-23:00
日のみ11:30-15:00 / 18:00-22:00
火曜休
※臨時休業・新メニューなどの確認はtwitterにて


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